New York Cocktail Box : Le Silencio

La New York Cocktail Box est une box mensuelle qui permet de se lancer dans l’art de la mixologie. Cette box élégante est l’oeuvre d’Antoine et Aurélie, passionnés par New-York et la culture cocktail. Elle contient tout ce dont nous avons besoin pour nous permettre de réaliser nous-même et facilement, des cocktails créés ou revisités par un bartender new-yorkais. Car New York est la capitale mondiale du cocktail.  Chaque mois  la New York Cocktail Box met à l’honneur une recette, accompagnée de la présentation du bar dans lequel le bartender officie. Ces as du shaker nous livrent leurs secrets de créations, leurs conseils et anecdotes à savourer lors de la dégustation. Nous recevons dans notre boîte aux lettres tout ce qu’il faut pour préparer un cocktail pour 4 personnes : doseur et sous verres, livret complet, versions miniatures de spiritueux premium, agrumes, plantes aromatiques, sucres… Il y a trois formules d’abonnement, pour trois mois, pour six mois ou pour une durée librement choisie et résiliable en clic. La livraison de la box se fait entre le 5 et le 10 du mois, à domicile ou en Point Relais.

La NYCB du mois de juillet est une édition spéciale. En effet elle célèbre la fête Nationale Américaine en se parant pour l’occasion des couleurs américaines sur fond de statue de la Liberté.

Pour fêter ce 4 juillet Antoine et Aurélie nous emmène dans le quartier de Chelsea, au Rouge Tomate (un nom français à New-York). Il s’agit d’un restaurant branché où l’on peut siroter des cocktails en guise d’apéro. Il y a donc un cocktail menu sur la carte du restaurant mais ici le cocktail proposé dans la box a été imaginé spécialement pour celle-ci par Cristian Molina, le Head Bartender du Rouge Tomate.

Le Silencio,  recette exclusive du barman en chef, associe des épices, de la faîcheur, de l’amertume et de l’acidité. Il a vraiment tout pour plaire. Voyons de plus près ce qui compose cette 10ème édition de la NYCB :

• 1 bouteille de chartreuse jaune (20cl)
• 2 flacons de Mezcal Meteoro (2 x 10cl)
• 1 bouteille de Ginger Beer Fever-tree
• 2 citrons (un jaune pour le jus et un vert pour le zeste)
• 1 verre à mesure
• 4 pailles en plastique colorées
• 4 sous verres NYCB
• 1 livret avec la recette, l’histoire du bar et les actus NYCB

Chartreuse

La Chartreuse est une liqueur qui se caractérise par une grande complexité aromatique. Pas moins de 130 plantes sont indispensables pour l’élaborer. Sa fabrication est réalisée à Voiron depuis 1970 et le travail de sélection des plantes est effectué à l’intérieur même du Monastère. Deux moines travaillent dans le plus grand secret et sont seuls à connaître les détails de la production. Aujourd’hui comme hier, la formule reste un mystère. La Chartreuse jaune apporte de la douceur au cocktail ainsi que des notes de camomille et de miel.

Mezcal Joven Meteoro

Le Mezcal va apporter la touche fumée au cocktail. Ce Mezcal Meteoro est élaboré à partir d’agave espadin cultivé dans la région d’Oaxaca au mexique. Il est fabriqué selon une méthode traditionnelle et artisanale. L’agave est récoltée à la main, cuite à l’étouffée pendant 5 jours, puis subit une fermentation totalement naturelle, simplement sous l’action des levures sauvages présentes à l’air libre. Le moût est ensuite distillé deux fois dans des alambics traditionnels de cuivre, puis embouteillé sur place une fois réduit à 45°.

Ginger beer, Fever-Tree

Fever-Tree propose des boissons non alcoolisées de type limonade ou tonique 100 % naturelles c’est-à-dire sans édulcorant, sans conservateur et sans arôme artificiel. Cette Ginger Beer est un concentré de gingembre. Elle va allonger et épicer le cocktail avec ses notes de gingembre.

Avec les flacons nous trouvons dans la box un doseur (3 et 1 ml) estampillé NYCB, 4 sous verres ainsi que 4 pailles aux couleurs de la box, bleu blanc rouge.

Un tuto est disponible sur You Tube pour réaliser le Silencio. Ce cocktail est un long drink bien rafraichissant aux notes fumées et épicées. L’alcool est bien dosé et la quantité de glace pillée adoucit son taux dans le verre. Le parfum du gingembre est bien présent. Nous l’aimons beaucoup aussi ce cocktail nous a séduit. Nous ne connaissions pas le Mezcal et l’avons trouvé très original. Cette note latino smockey s’accorde harmoniseusement avec la french touch herbacée de la Chartreuse. Nous retrouvons donc dans notre verre un melting pot comme il se doit à New-York!