My Vitibox de novembre 2015

En novembre, My Vitibox nous offre une découverte sous le signe du Beaujolais Nouveau : « Un automne dans le Beaujolais ».

Tout le monde connait cette fête populaire placée qui a lieu le 3ème jeudi de novembre, mais peu savent ce qu’est réellement le Beaujolais Nouveau.
C’est là qu’intervient l’équipe My Vitibox, qui nous présente ce mois-ci 2 bouteilles d’Automne et un livret plein de renseignements sur ces vins primeurs.

BEAUJOLAIS VILLAGE 2014 –

CHATEAU DE L’ECLAIR

Cette cuvée révèle toute la richesse du potentiel gustatif de sa région.
Nous l’avons dégusté à l’apéritif, pour accompagner nos brochettes boeuf-fromage maison, c’était parfait.

Le millésime 2014, particulièrement chaud et ensoleillé, a très bien réussi au Beaujolais. Son cépage, souvent appelé gamay noir à jus blanc, doit son nom à ses baies, dont la peau est noires et la chaire blanche. Celui-ci donne des vins aux palettes aromatiques marquées par des notes de fruits et d’épices. On apprécie.

MORGON 2014 –

DOMAINE DE COLETTE

Nouvelle découverte de Beaujolais, très agréable, issue des vignes du Domaine de Colette.
Nous avons apprécié au mieux ses arômes de fruits rouges et noirs, arômes typique des vins du Beaujolais. Pour cela, nous l’avons accompagné de de lasagnes à la ricotta et aux épinards. L’accord était très réussi.

Une des particularité des vins du Beaujolais est la vinification par macération semi-carbonique. Celle-ci consiste à placer des grappes entières en cuves hermétiques qui se remplissent du gaz carbonique issu de la fermentation. En ralentissant, le manque relatif d’oxygène donne au vin de fameux arômes fruités particulièrement gourmands !

Pour conclure, je suis une nouvelle fois ravie de ce coffret qui m’a permis ce mois-ci de découvrir de nouveaux Beaujolais.
Encore une fois, je trouve l’idée de box spécialisée dans le vin, une parfaite idée de cadeau pour Noël. Qui ne serait pas comblé de découvrir de nouveaux vins livrés fraîchement chez soi ? Un plaisir à partager qui fait toujours plaisir.