Testée par
Alexandra
Ce mois ci avec le Petit Ballon, préparez vous pour une rentrée qui s’annonce bien.
L’équipe du Petit Ballon a choisi de nous faire découvrir les appellations AOC QUINCY et AOC CHATEAUMEILLANT du Domaine LECOMTE pour ce mois d’Août. Nous trouvons alors dans notre petite valisette en carton :
– Une bouteille de Chateaumeillant 2014 Domaine LECOMTE
– Une bouteille de Quincy 2014 Domaine LECOMTE
– La Gazette du Petit Ballon
– Une entrée gratuite pour les abonnés et un accompagnant à la grande foire aux vins du Petit Ballon qui aura lieu le samedi 19 septembre à Paris. Au programme : dégustation et masterclass avec Jean-Michel DELUC (ancien Chef sommelier du Ritz qui, chaque mois sélectionne les vins pour le Petit Ballon). Plus de 50 vins à déguster et vente de vins à tarif préférentiel.
Le Châteaumeillant 2014 Domaine LECOMTE – Le Petit Ballon
Le Domaine LECOMTE s’étend sur 10 hectares de vignes dans le Val de Loire. Ayant à l’origine des vignes à Quincy depuis 1995, le domaine se prolonge aujourd’hui sur le vignoble de
L’AOC Châteaumeillant est une appellation peu connue, elle met en avant des cépages de vins légers comme le gamay et le pinot noir.
La dégustation
ROBE : Rubis avec des reflets mauve, il est fluide et léger à l’oeil.
NEZ : Notes de fruits noirs, le gamay rappelle le Beaujolais.
BOUCHE : Léger, fruité et tannique.
ACCORDS : Charcuteries, grillades de viandes rouges ou blanches.
A boire de préférence dans les deux ans, et servir à 15 degrés (ce qui correspond à une heure de temps dans la porte du frigo).
C’est un vin agréable a boire un peu frais, il est fruité gourmand et délicat donc parfait en été. « Un vin friand, gourmand, croquant » d’après Jean-Michel DELUC.
Le Quincy 2014 Domaine LECOMTE – Le Petit Ballon
ROBE : Or pâle et belle brillance.
NEZ : Notes de fruits blancs, agrumes.
BOUCHE : Rond, velouté et désaltérant.
ACCORDS : Apéritif, poisson cru ou cuit.
A boire de préférence dans les deux trois ans à venir, en été il faut plutôt le servir bien frais à 10 degrés, et à 12 degrés maximum en hiver. C’est un vin sec, frais, fruité et floral.
La Gazette du Petit Ballon
Dans la gazette du Petit Ballon du mois d’août on parle de la rentrée, et oui, c’est l’effervescence chez les vignerons, la fin de l’été marque le début des vendanges et la rentrée des classes se fait aussi tous les ans à la foire aux vins. On nous donne des conseils pour constituer sa propre cave à vin, on trouve des recettes, des accords mets et vins et bien-sûr, la fiche dégustation des vins du mois en version détachable.
Sans oublier le site internet du Petit Ballon qui apporte un vrai plus avec la fiche détaillée en ligne où l’on découvre beaucoup d’informations précieuses, ainsi qu’une vidéo dégustation très bien réalisée.
Par Velvet 
