Avec Crok’Papilles, vous allez découvrir des produits locaux du Tarn et du sud-ouest sélectionnés pour leur qualité. Crok’Papilles achète directement auprès des petits producteurs pour garantir la provenance des produits et encourager la production locale.

Panier Crok’Mois – Abonnement

Il s’agit d’un panier complet livré 1 fois par semaine pendant un mois et pour 1 personne. Le tout pour 38€ soit à peine 9,50 € par semaine

Dans votre panier vous pourrez retrouverer :
– 1,8 kg de fruits et légumes variés et de saison,
– 250 g de féculents (pâtes ou riz),
– 120 g de légumes secs (lentilles corail, lentilles vertes, haricots blancs ou rouges, pois chiches,…),
– 4 œufs de poules élevées en plein air*.

En option :
– 2 ou 3 portions de viande

*Exclus du panier en cas de livraison par voie postale. Remplacés par 200 g de légumes supplémentaires

Chaque semaine les produits seront alterner pour varier les plaisirs. Ainsi, vous aurez en alternance des pâtes ou du riz, des lentilles ou des haricots, des escalopes de poulet ou du magret de canard, etc.

Les Féculents

Dans mon panier semaine, j’ai reçu une portion de riz complet. Contrairement au riz blanc, le riz complet a été débarrassé de son enveloppe externe mais il a conservé le germe et le son ce qui lui donnent des propriétés nutritives supérieures au du riz blanc. En revanche, le son est toujours présent et il doit être consommé au plus vite.

Attention de bien le rincer avant cuisson, de plus il mérite une cuisson plus longue que le riz blanc.

J’ai aussi reçu un sachet de lentilles vertes du Tarn. Riches en fibres, les lentilles apportent rapidement une sensation de satiété, en plus elle possède un indice glycémique faible. Riches en protéines elles font le bonheur des végétariens pour éviter les carences.

Il est très facile de les cuisiner, il faut seulement connaitre quelques trucs et astuces. Il est inutile des les tremper avant cuisson, privilégiez aussi une cuisson avec un départ à l’eau froide. Ne salez qu’à la fin de votre plat sinon vos lentilles risqueraient de durcir.

Les Légumes

Au niveau des légumes, je retrouve des carottes, un navet, deux oignons et trois pommes de terre. Que des légumes de saison, parfait pour préparer une bonne soupe !

Pour les préserver et prolonger leur conservation, placer les légumes dans un endroit sombre sans les laver. Le reste de terre qui les entoure leur permet d’avoir une couche protectrice supplémentaire.

Les Fruits

Au menu, on retrouve une pomme, une poire et un kiwi. Ces fruits sont issus du département du Tarn et proviennent principalement de Thierry Vieules « Les fruits de Miolles ou bien de Nathalie Combet.

Les Viandes

Cette terrine est élaborée de manière traditionnelle à partir de canards élevés en plein air sur des fermes du Tarn, de l’Aude et de l’Aveyron. Vous aimerez son goût puissant alliant le canard au poivre vert . Cette terrine peut se déguster à tout moment de la journée en entrée ou à l’apéritif avec un bon verre de vin.

Cette côtelette provient de porcs élevés par des éleveurs du Tarn et de l’Aveyron. Les porcs sont nourris avec des céréales garantis sans OGM. C’est une belle pièce que j’ai reçu et j’ai pu faire facilement deux repas dessus.

Le Magazine

Un chouette magazine pour en apprendre plus sur nos régions et notre terroir. On y retrouve des dossiers, des recettes, des actus et des bonnes adresses.